I CARPINI

Sui colli Tortonesi, troviamo un vignaiolo olistico, che vede la vigna come una piccola parte di un più ampio ecosistema dentro il quale ogni elemento vive in simbiosi ed armonia con l’altro.

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I Carpini è un’azienda agricola situata sull’appennino tortonese, a Pozzol Groppo, piccolo paese rurale dall’Appennino piemontese inserito in un contesto incontaminato, che permette a Paolo, con il figlio Riccardo, di prendersi cura di tutti gli elementi che compongono l’ecosistema: non solo la flora e la fauna ma anche aria, terra e acqua, rispettando la biodiversità.
Il padre e la madre di Paolo
sono coloro che hanno scoperto l’esistenza di questo angolo di paradiso: un vecchio cascinale decadente, solo campi di erba medica e una vecchia vigna abbandonata. Era l’estate del 1998.
Ogni azione di Paolo è rivolta a favorire l’equilibrio della vigna secondo la visione olistica, che va oltre il biologico e il biodinamico e che prevede di considerare la vigna come una parte sinergica di un ecosistema più ampio, nel quale è inserita. Paolo è un vignaiolo naturale, che rispetta il territorio e si adopera per esaltarne le caratteristiche, osservando, interpretando ed ascoltando la natura. Così come in vigna, anche in cantina si adotta l’approccio alla vinificazione più consono per fare esprimere al meglio le potenzialità sia della varietà che del territorio, senza forzarlo nei processi e preservandone il naturale equilibrio.
Ecco come Paolo riassume il suo lavoro: “Non nasco vignaiolo ma per scelta è diventata la mia vita. Dalla frenesia dei tempi moderni nella quale sono cresciuto e dove mi sono formato, ho imparato quanto sia fondamentale per un vignaiolo saper osservare, attendere vigilando con attenzione tutto ciò che ci circonda: la natura”.

bio-150x150 I Carpini

Agricoltura Biologica

Tutta l’azienda è in regime di coltivazione biologica ed è certificata da Valoritalia. Per preservare e curare l’ecosistema del vigneto, solo quando strettamente necessario si interviene applicando in maniera molto oculata le soluzioni consentite dal disciplinare biologico. Infatti, la priorità dell’azienda è quella di permettere alla natura di trovare il suo equilibrio da sola. L’attenzione rivolta verso il contenimento dell’impatto ambientale in termini non solo paesaggistici, ma anche di riduzione delle contaminazioni del vigneto e lo sfruttamento di fonti rinnovabili sono testimoniate dal riconoscimento GreenCare.

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Approccio Olistico

Nel progettare l’insediamento dell’azienda e delle viti, è stato tenuto in conto di tutto ciò che era preesistente e, seppur modificandone l’assetto per dare spazio alle vigne e alla cantina, si è avuta cura di favorire il ritorno di un ecosistema il più vicino possibile a quello precedente, favorendo e incoraggiando il ritorno di specie animali e vegetali indigene che oggi costituiscono il patrimonio di biodiversità dal quale discende la micro-biodiversità, il vero lusso di un ecosistema forte ed equilibrato. Le erbe spontanee presenti tra le vigne incoraggiano le specie animali indigene ad abitare fra le viti contribuendo loro stessi alla fertilità e all’equilibrio dell’ecosistema.

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I vigneti di 10 ettari si trovano in collina, a circa 380 m s.l.m., su terreni molto articolati, con significative variazioni sia nella composizione del suolo che nelle pendenze ed esposizioni, nonché falde acquifere sotterranee. I suoli sono costituiti da un’alternanza di stratificazioni di argilla e calcare fossile, molto importanti per la vitalità del corpo dei vini, e con presenza di gesso e pietra arenaria, che contribuiscono a conferire eleganza e longevità. Le viti sono allevate a guyot ed esposte principalmente verso sud/sud-est, con un’esposizione ottimale al sole e con una ventilazione favorita grazie alle correnti d’aria salmastra provenienti dal vicino mediterraneo.
I vigneti sono stati battezzati con i nomi dei familiari di Paolo, associandoli per affinità caratteriali. I vitigni autoctoni sono Barbera, Timorasso e Albarossa. Quasi per gioco e vedere come il terroir avrebbe potuto influire su di loro, alcuni filari sono di Cabernet Sauvignon e Merlot.

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La cantina prende il nome dalla pianta del carpine che qui cresce spontanea contribuendo alla bellezza del paesaggio e che, con la sua presenza all’ingresso della tenuta, testimonia l’attenzione per le varietà autoctone che compongono la biosfera circostante. La vinificazione avviene tramite fermentazioni spontanee grazie a lieviti indigeni e macerazioni sulle bucce con lunghi affinamenti.
Vengono utilizzate fonti rinnovabili di energia, ridotti gli sprechi e si pone molta attenzione all’impatto ambientale. È una cantina che rinuncia al fascino romantico delle volte in pietra, dei muri in mattone o delle travi in legno per lasciare spazio ad un ambiente più sano e salubre, in grado di mantenersi facilmente tale così da consentire fermentazioni spontanee nelle migliori condizioni.

I Vigneti

(clicca sulla foto per i dettagli)

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I Vini

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Sette Zolle
DOC Colli Tortonesi

2013 Rosso
Barbera 100%

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Rugiada del Mattino
DOC Colli Tortonesi

2019 Bianco
Timorasso 100%

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Timox
DOC Colli Tortonesi

2019 Arancione
Timorasso 100%

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Terre d’Ombra
DOC Colli Tortonesi

2012 Rosso
Albarossa 100%

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Bruma d’Autunno
DOC Colli Tortonesi

2011 Rosso
Barbera 100%

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Chiaror sul Masso
DOC Colli Tortonesi

S/A Bianco
Timorasso 100%

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I Vantaggi dell’Adozione

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Certificato Adozione tooltip-info-e1611325981568 I Carpini

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Monitoraggio Attività tooltip-info-e1611325981568 I Carpini

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Vini a Domicilio tooltip-info-e1611325981568 I Carpini

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Agricoltura 4.0 tooltip-info-e1611325981568 I Carpini

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Visita al Vigneto tooltip-info-e1611325981568 I Carpini

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Degustazione in Azienda tooltip-info-e1611325981568 I Carpini

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Degustazione Online tooltip-info-e1611325981568 I Carpini

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Personalizzazione Etichette tooltip-info-e1611325981568 I Carpini