MANARESI

Donatella e Fabio. Toccare la terra, sentire la vigna. Ogni pianta, da interpretare. Interventi da dosare. Attrezzature e macchine da capire. Decisioni da prendere, ogni momento. L’umiltà di imparare giorno dopo giorno.
Questo è agricoltura.

manaresi-vini-chi-siamo ManaresiL’azienda agricola Manaresi è condotta da Fabio Bottonelli e Donatella Agostoni, nipote dell’artista Paolo Manaresi (1908-1991), pittore e incisore, scelto da Giorgio Morandi come suo successore all’Accademia delle Belle Arti di Bologna e a cui è dedicata la cantina. Oggi l’azienda è anche sede dell’Associazione Artistica Paolo Manaresi, che si prefigge di divulgare e valorizzare l’opera del nonno.
Era il 1986 quando la famiglia Agostoni-Manaresi si trasferisce da Bologna nella collina Bella Vista di Zola Predosa. Tra il 1988 e il 1992 vengono impiantati i vigneti, viene risistemato il podere e fatta la messa a dimora di alberi autoctoni e cespugli, di frutteto e oliveto. A metà degli anni ’90 si ristruttura la casa colonica posta al centro dell’azienda e si costruisce una moderna cantina. Nel 2006, Maria Teresa Manaresi e i suoi figli Donatella e Daniele Agostoni acquisiscono il 100% della proprietà e salvano una splendida realtà agroambientale e paesaggistica, ricca di potenzialità. Dal 2007 il vigneto viene ripreso e seguito con la massima cura. Viene rivista la gestione complessiva dell’azienda, grazie anche all’intervento del marito di Donatella, Fabio Bottonelli, giornalista e laureato in scienze agrarie. Nel 2008-2009 inizia anche il rinnovamento dei vigneti: vengono messi a dimora due nuovi impianti (Pignoletto e Sauvignon), dopo attenta analisi delle caratteristiche pedoclimatiche degli appezzamenti scelti, dei cloni e dei portinnesti. Il 2009 è la prima vendemmia con vinificazione e imbottigliamento di Manaresi. “Fare vino per noi è fare (buona) agricoltura: ci mettiamo la faccia e le mani”.

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Agricoltura Biologica

L’azienda è in conversione biologica ed è certificata da ICEA (OdC IT-BIO-006). I vitigni sono trattati con rame e zolfo, che sono gli unici antiparassitari utilizzati.

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I vigneti di 11 ettari si trovano in collina, a circa 150 m s.l.m., in dolce pendenza, radialmente disposti su 270 gradi e degradanti dal centro aziendale, in esposizione sud ovest, ovest, nord ovest. I sistemi di allevamento adottati sono il GDC, la spalliera cordone speronato, la spalliera guyot doppio capovolto e la spalliera guyot metodo Simonit-Sirch. Le varietà coltivate sono il Pignoletto (Grechetto Gentile), il Merlot, il Cabernet Sauvignon, il Sauvignon Blanc, il Cabernet Franc, lo Chardonnay e il Barbera.
I suoli sono tipicamente rossi, argillosi, da antiche disgregazioni di marne e arenarie del Pliocene, con vene calcaree e ciottolose che conferiscono complessità ed eleganza ai vini; vantano una documentata vocazione millenaria alla viticoltura.

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La cantina sorge al centro del podere, sulla collina di Bella Vista, e domina gli 11 ettari dei vigneti aziendali. Su una superficie di oltre 800 mq, è dotata di tecnologie di ultima generazione, ed è parzialmente interrata sotto una casa rurale ristrutturata nei suoi volumi originari, limitando l’impatto visivo e garantendo così un ambiente ottimale per mosti e vini. Nella parte antica (del primo novecento), lasciata inalterata all’interno con i mattoni a vista e il pavimento in cotto, hanno trovato posto i locali per l’affinamento dei vini, i quali vengono prodotti esclusivamente da uve di proprietà raccolte a mano, in cassetta, con una filosofia agricola a basso impatto ambientale ed un approccio enologico attento, ma non invasivo.
Spazi verdi e panoramici circondano la cantina, con punti relax e degustazione, percorsi di visita e osservazione. Eventi e situazioni in ‘contaminazione’ fra arte-cultura-vino-paesaggio, nella bella stagione all’aperto, sulla terrazza panoramica o nel parco con vista su Bologna o nei locali della cantina vecchia, o nella moderna zona degustazione con punto vendita diretta.

I Vigneti

(clicca sulla foto per i dettagli)

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I Vini

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Pignoletto Superiore Classico
DOCG Colli Bolognesi

2019 Bianco
Pignoletto 100%
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Merlot
DOC Colli Bolognesi

2019 Rosso
Merlot 100%
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Duesettanta
DOC Colli Bolognesi

2020 Bianco
Sauvignon 65%
Chardonnay 35%
Pignoletto 5%

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Red
DOC Colli Bolognesi

2020 Rosso
Cabernet Sauvignon 90%
Merlot 10%
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Flora Italica
DOC Colli Bolognesi

2018 Rosso
Barbera 100%
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Controluce
DOC Colli Bolognesi

2018 Rosso
Cabernet Sauvignon 100%
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I Vantaggi dell’Adozione

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Certificato Adozione tooltip-info-e1611325981568 Manaresi

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Monitoraggio Attività tooltip-info-e1611325981568 Manaresi

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Vini a Domicilio tooltip-info-e1611325981568 Manaresi

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Agricoltura 4.0 tooltip-info-e1611325981568 Manaresi

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Visita al Vigneto tooltip-info-e1611325981568 Manaresi

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Degustazione in Azienda  tooltip-info-e1611325981568 Manaresi

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Degustazione Online tooltip-info-e1611325981568 Manaresi

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Personalizzazione Etichette tooltip-info-e1611325981568 Manaresi