MULINI DI SEGALARI

Terreni abbandonati, ruderi diroccati, un piccolo torrente sempre generoso d’acqua, una natura prorompente in una morbida valle vicino al mare.

mulini-di-segalari-chi-siamo Mulini di SegalariNel 2002 abbiamo iniziato a recuperare questo luogo meraviglioso, abbiamo piantato i vigneti, restaurato gli antichi mulini del ‘700 e ridato vita ed energia a questo luogo dimenticato.
Consideriamo il nostro fare un piccolo contributo ad un grande disegno naturale, in questo senso prima di iniziare qualsiasi cosa ascoltiamo la natura, seguiamo i suoi tempi e cerchiamo di muoverci nei suoi ritmi.
Non forziamo le viti, lasciamo che si nutrano da sole, affondando le loro radici in cerca di acqua e nutrimenti. Lasciamo che l’uva sia prodotta davvero soltanto dalle viti, capaci di esprimere l’essenza del territorio: noi ci limitiamo soltanto ad assecondare le energie naturali.

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Agricoltura Biologica

L’azienda è in regime di coltivazione biologica ed è certificata da ICEA (IT-BIO-006). Le vigne sono coltivate in modo naturale, senza concimazioni chimiche, senza utilizzo di prodotti sistemici. I trattamenti antiparassitari sono limitati ai minimi dosaggi di rame (3 kg/ha) e zolfo.

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Agricoltura di Precisione

Utilizzo di droni per monitorare le condizioni del vigneto con zonazione del vigore vegetativo. La raccolta delle uve è fatta a mano seguendo le mappe di vigore in modo da vinificare separatamente le uve provenienti da basso ed alto vigore, per ottenere vini di qualità superiore.

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Agricoltura Biodinamica

L’azienda possiede la certificazione biodinamica DEMETER. L’approccio biodinamico induce a non cimare la vigna in giugno e ad irrorarla con decotti fatti da noi con ortica, inula viscosa ed equiseto, raccolti in azienda. Viene privilegiata la fertilizzazione dei terreni con la pratica del sovescio e con la simbiosi con micorrize.

004-grapes-150x150 Mulini di Segalari I 2.7 ettari di vigneti sono localizzati in un’ampia zona collinare, tra 90 e 120 metri slm, con un clima temperato ventilato e grande escursione tra giorno e notte, favorendo la coltivazione e lo sviluppo dei profumi nel vino.
I suoli sono notevolmente eterogenei, con caratteristiche argilloso-limose, e orientamento nord-sud.
La densità è di una vite ogni 80 cm su filari a distanza di 220 cm per un totale di 5680 ceppi ad ettaro. I vitigni rossi sono Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah, Sangiovese, Ciliegiolo e Pugnitello. I vitigni bianchi sono Vermentino, Manzoni Bianco e Viognier. I vigneti, allevati a cordone speronato, a Guyot e ad alberello, sono coltivati in modo naturale senza concimazioni chimiche e senza utilizzo di prodotti sistemici.

026-wine-11-150x150 Mulini di SegalariLa fermentazione avviene soltanto con i lieviti indigeni, della vigna, senza l’aggiunta di lieviti selezionati. Il vino matura in contenitori di cemento, di terracotta ed in botti di rovere da 10 e da 23 ettolitri. La bassa resa ad ettaro (50 quintali), la selezione delle uve e la naturalità delle vinificazioni senza aggiunta di additivi chimici, esprimono e valorizzano nel vino l’unicità del terroir di Bolgheri. La vendemmia, da metà settembre a metà ottobre, effettuata separatamente secondo la perfetta maturazione di ogni vitigno, è fatta a mano con scelta nel vigneto dei grappoli migliori e trasporto in cantina in cassette piccole. Il pigiato macera per circa 15 giorni in fermentini di acciaio.

I Vigneti

(clicca sulla foto per i dettagli)

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I Vini

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Ai Confini del Bosco
DOC Bolgheri Rosso Bio

2019 Rosso
Cabernet Sauvignon e Franc 44%
Merlot 34%
Petit Verdot 14%
Syrah 8%

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Un po’ più su del Mare
DOC Bolgheri Vermentino Bio

2019 Bianco
Vermentino 85%
Manzoni Bianco 12%
Viognier 3%
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Ai Confini del Bosco
DOC Bolgheri Rosato Bio

2019 Rosato
Merlot 56%
Syrah 22%
Petit Verdot 22%
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Mulini di Segalari
DOC Bolgheri Superiore Bio

2017 Rosso
Cabernet Sauvignon 80%
Merlot 10%
Petit Verdot 10%
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Soloterra
IGT Costa Toscana Bio

2019 Rosso
Sangiovese 100%
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I Vantaggi dell’Adozione

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Certificato Adozione tooltip-info-e1611325981568 Mulini di Segalari

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Monitoraggio Attività tooltip-info-e1611325981568 Mulini di Segalari

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Vini a Domicilio tooltip-info-e1611325981568 Mulini di Segalari

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Agricoltura 4.0 tooltip-info-e1611325981568 Mulini di Segalari

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Visita al Vigneto tooltip-info-e1611325981568 Mulini di Segalari

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Degustazione in Azienda tooltip-info-e1611325981568 Mulini di Segalari

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Degustazione Online tooltip-info-e1611325981568 Mulini di Segalari

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Personalizzazione Etichette tooltip-info-e1611325981568 Mulini di Segalari